Stowarzyszenie Ekologiczno - Kulturalne "Wspólna Ziemia" - witamy na naszej stronie
Muzeum Mitologii Słowiańskiej
Biedronka Gąsienica

Moje Przygody Vege - kulinarny blog Wandy Sawickiej

Powrót

2010-05-15 Pokrzywowa mniam mniam

Stoi pod płotem pokrzywa,

i patrzy na wszytkich krzywo,

Nikt jej nie lubi na świecie!

Nikt z niej wianuszków nie plecie

i do bukietów nie zrywa!

Każdy ją tylko przezywa!

Biedna, ach biedna pokrzywa!

(...)

To wyciąg z  wierszyka pani Danuty Wawiłow. Jednak wbrew tym potocznym skojarzeniom, pokrzywa jest BOGATA! Uwierzmy, że to co rośnie pod płotem, to nie jakieś tam chwasty, ale rośliny, które mają wielką moc. Wielka moc roślin w naszym technologicznym świecie została wyparta, zapomniana, a na dodatek umniejszona. Swoim codziennym obiadem możemy odkryć na nowo w naturze to, co jest dla nas dobre i co uczyni nas silnymi i wolnymi. Tym razem zamiast do supermarketu wybierzmy się na łąkę lub do lasu, tam spotkamy pokrzywę, szczaw, mniszka lekarskiego i wiele innych zielonych bohaterów.

Zupa z pokrzywy tak naprawdę może być robiona na wiele sposobów i uzupełniające składniki też mogą być różne :-)

Oto mój przepis:

1. pęczek pokrzywy, młodej, zbieranej w czystym ekologicznie miejscu;

2. dwie marchewki;

3. dwa ziemniaki;

4. wywar z warzyw (ewentualnie może być czysta woda);

5. dwa ząbki czosnku;

6. oliwa;

7. przyprawy wedle gustu, głównie sól i pieprz;

8. ewentualnie kapka mleka i łyżeczka masła.

Wodę z warzywami (marchew i ziemniaki pokrojone w kostkę) zagotowujemy do miękkości, dodajemy wywar. Pokrzywę sparzamy wrzątkiem w misce. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek posiekany lub wyciśnięty oraz poszatkowaną pokrzywę.  Podsmażamy to kilka minut, następnie przykrywamy przykrywką zmniejszamy gaz i dusimy. Pod koniec dodajemy kapkę mleka (tj. około 1/4 szklanki). Gdy pokrzywa jest całkiem miękka, wrzucamy ją do gotującego się wywaru z warzywami. Doprawiamy do smaku, także masłem jeśli ktoś lubi. Można dodać do garnka także kaszę jaglaną lub perłową (w postaci ugotowanej), wtedy zupa jest gęstsza i pożywniejsza.

Życzę wszystkim odwagi i smacznego!


Fotogaleria:
piękna i bogata pokrzywa
poszatkowana i sparzona pokrzywa - już nie parzy :-)
pokrzywa z czosnkiem tańczy na patelni
przygotowanie wywaru
nasz super-eko-regres-pro produkt
pokrzywa widziana oczami artystki Elżbiety Gaudasińskiej

Drukuj treść

Zobacz archiwum