Po prostu przepis na chleb drożdżowy, jeśli ktoś gustuje w wypiekach drożdżowych, na pewno się nie zawiedzie. Chleb ten zawsze wychodzi, fajnie się wyrabia, nie klei się,  cudnie rośnie, jest łatwy i naprawdę smaczny. Po prostu bajka.

Jest tylko jeden haczyk, trzeba się trzymać przepisu szczegółowo :-)

Oto on:

Chleb oliwkowy

1. 750 g mąki - pszennej białej lub mieszanki białej i razowej;

2. 1 opakowanie suchych drożdży;

3. 500 ml wody;

4. 200 ml oliwy z oliwek lub pół na pół z olejem, jeśli chcecie delikatniejszy w smaku;

5. 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka pieprzu, czasem daję pół łyżeczki rozmarynu, ale to tylko dla smakoszy :P

6. garść pokrojonych czarnych oliwek.

Mieszamy najpierw suche składniki, dodajemy wodę i oliwę, wyrabiamy gładkie ciasto. Wyrabianie powinno trwać nie mniej, nie więcej a równe 10 minut! Następnie odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę. Po godzinie wyjmujemy wyrośnięte ciasto dodajemy rozmaryn i oliwki i szybko zagniatamy, by je równomiernie rozłożyć w cieście, wkładamy do fomy i odstawiamy na kolejne 30 min. Kiedy wyrośnie należy piec w temp. 200 - 220 st. C. przez 1 godz.

Po upieczeniu chleb wydaje charakterystyczny głuchy dźwięk, jeśli w niego zastukamy, to znak że jest już dobry. Można wyjąć chleb z formy, zostawić na kratkach w gorącym piekarniku do wystygnięcia, gdyż chlebek się trochę poci.

PS. Gorące pozdro dla Wiśni, bo od niej mam ten przepisik. W tym roku szkolnym mniej przepisów własnych, a więcej kolekcjonerskich.